あかつき
- 【白桃】×【白鳳】を交配育成した桃。
- 果実は２５０～３００ｇほどのふっくらとした扁円形。
- 肉質は締まっていて緻密。やや赤みの差した乳白色の果肉は甘味が強くてほどよい酸味もあり、果汁を豊富に含んでいる。
- 硬めの桃なので日持ちがよいのも特徴。
なつっこ
- 【川中島白桃】×【あかつき】を交配育成した長野県生まれの桃。
- 果実は300～350gほどと大きく、酸味が少なくて甘味は強め。
- 果肉は緻密で締まりがあり、なめらかな口当たり。また着色が良好で、比較的日持ちがよいのも特徴。
蟠桃
- お饅頭のようにぺちゃんこな形の桃で、濃厚な風味があり一般では手に入らないとても希少な桃。
- 古代から中国人にとっての蟠桃は単なる果物以上の「仙果」としての意味を持ち、不老長寿を願って食べられていたといわれている。
- 飯田市内で収穫された蟠桃は品種改良されており、とても評判がいい食味。
川中島白桃
- 長野県長野市川中島町で池田正元氏によって作り出された。
- 250~300gと大玉傾向で、果肉は白く、硬く締まっておりしっかりとした食感。
- 8月中旬～9月中旬頃が旬